x
Dodatkowe  15 zł RABATU  na  WSZYSTKO  przy zakupach za min. 179 zł z kodem:  31maj2024 
wróć

Zakwas Technologia w piekarni


brak ocen
Zakwas Technologia w piekarni

Zakwas Technologia w piekarni


brak ocen
Rok wydania: 2015 Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN » Rodzaj okładki: Twarda Wymiar: 15.5x24cm Waga: 0.696 kg EAN: 9788301182991 Stan: Nowa
Produkt niedostępny
Powiadom mnie o dostępności tego produktu
dodaj do listy życzeń
Zakwas Jak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze? Jakie są techniki prowadzenia kwasu pszennego i żytniego? W książce przedstawiono wyniki badań w zakresie prowadzenia zakwasu – zarówno z perspektywy naukowej, jak i empirycznej – oraz cenne wskazówki praktyczne pomocne w kłopotliwych sytuacjach. W publikacji uwzględniono zagadnienia takie jak procesy metaboliczne zachodzące podczas fermentacji zakwasu czy też metody biologii molekularnej służące analizowaniu jego mikroflory. W książce zawarto również informacje dotyczące m.in.: prowadzenia zakwasu żytniego i pszennego, zasad działania urządzeń do produkcji zakwasów wraz z prezentacją ich wad i zalet, możliwości dostosowania metody prowadzenia zakwasu do indywidualnych potrzeb, kultur starterowych do wyprowadzania zakwasów w zakładach piekarniczych. Niezbędnik wszystkich, którzy chcą opanować sztukę tworzenia optymalnego zakwasu.

DOSTAWA

Zamów do godziny 10:00, a Twoje zamówienie wyślemy najpóźniej w kolejnym dniu roboczym. W przypadku książki nowej termin ten może się wydłużyć o 2 dni robocze.

FORMY DOSTAWY

  • Inpost Paczkomaty 24/7 - 17,99 zł
  • Inpost Kurier24 -19,99 zł
  • Inpost Kurier za pobraniem - 27,99 zł
  • ORLEN Paczka - 14,99 zł
  • Pocztex - odbiór w punkcie - 15,99 zł
  • Pocztex Kurier - 17,99 zł
  • DPD - 16,99 zł
  • Odbiór osobisty Lubień - 0,00 zł
 

Darmowa dostawa przy zamówieniu od 299 zł.

FORMY PŁATNOŚCI

  • online – szybkie transfery
  • online - PayPal (należy wpisać e-mail odbiorcy: sklep@tezeusz.pl)
  • przelew tradycyjny
  • płatność przy odbiorze gotówką lub kartą

Nie dodano jeszcze żadnej opinii.

brak ocen

Musisz być zalogowanym użytkownikiem, aby dodawać opinie o produktach.

ZALOGUJ SIĘ

Inne tego autora

Współczesne wymiary bezpieczeństwa w przestrzeni społecznej
Współczesne wymiary bezpieczeństwa w przestrzeni społecznej 30,00 zł
Gastern am rhein 10 niesamowicie intrygujących opowieści po niemiecku
Gastern am rhein 10 niesamowicie intrygujących opowieści po niemiecku 17,00 zł
Problematyczność rozwoju człowieka w obszarze edukacji
Problematyczność rozwoju człowieka w obszarze edukacji 33,75 zł
Kobiety i władza
Kobiety i władza 18,28 zł
Nowy słownik szkolny niemiecko polski polsko niemiecki
Nowy słownik szkolny niemiecko polski polsko niemiecki 11,00 zł
Nowy słownik szkolny niemiecko polski polsko niemiecki
Nowy słownik szkolny niemiecko polski polsko niemiecki 11,00 zł
Nowy słownik szkolny niemiecko polski polsko niemiecki
Nowy słownik szkolny niemiecko polski polsko niemiecki 11,00 zł
Gastern am rhein 10 niesamowicie intrygujących opowieści po niemiecku
Gastern am rhein 10 niesamowicie intrygujących opowieści po niemiecku 17,00 zł
Gastern am rhein 10 niesamowicie intrygujących opowieści po niemiecku
Gastern am rhein 10 niesamowicie intrygujących opowieści po niemiecku 17,00 zł
Gastern am rhein 10 niesamowicie intrygujących opowieści po niemiecku
Gastern am rhein 10 niesamowicie intrygujących opowieści po niemiecku 13,00 zł
Gastern am rhein 10 niesamowicie intrygujących opowieści po niemiecku
Gastern am rhein 10 niesamowicie intrygujących opowieści po niemiecku 13,00 zł
W trosce o edukację kulturę i naukę
W trosce o edukację kulturę i naukę 49,50 zł
Różne oblicza informacji
Różne oblicza informacji 20,25 zł
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB Executive MBA
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB Executive MBA 15,00 zł
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB Executive MBA
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB Executive MBA 15,00 zł
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB Executive MBA
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB Executive MBA 15,00 zł
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB Executive MBA
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB Executive MBA 15,00 zł
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB Executive MBA
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB Executive MBA 15,00 zł
Analiza trwania w badaniach ekonomicznych
Analiza trwania w badaniach ekonomicznych 42,00 zł
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB Executive MBA
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB Executive MBA 15,00 zł
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB executive MBA
Praktyczne problemy zarządzania Wybrane prace słuchaczy 42 i 43 edycji PASB executive MBA 15,00 zł
Konkurencyjność przedsiębiorstw z branży zbrojeniowej Aspekty finansowe
Konkurencyjność przedsiębiorstw z branży zbrojeniowej Aspekty finansowe 29,00 zł
Konkurencyjność przedsiębiorstw z branży zbrojeniowej Aspekty finansowe
Konkurencyjność przedsiębiorstw z branży zbrojeniowej Aspekty finansowe 29,00 zł
Armia Krajowa w dokumentach 1939 do 1945 Tom 2 Część 2
Armia Krajowa w dokumentach 1939 do 1945 Tom 2 Część 2 20,00 zł
Zobacz więcej >