Książka, którą oddajemy Państwu do rąk, to efekt ponad stuletniej praktyki najlepszych mistrzów kuchni; skarbiec techniki i tajników gotowania, których samodzielne poszukiwanie zajęłoby cale życie. Choć jest to kompilacja wiedzy zawodowych kucharzy, powstała z myślą o gotowaniu na potrzeby domowe i stanowi bezcenne źródło informacji. Nie wątpimy, że wejdzie do żelaznego repertuaru książek kulinarnych. Dzięki licznym barwnym zdjęciom czytelnik pozna tajniki wybierania najlepszych składników, najefektywniejsze metody ich przyrządzania, a także najbardziej atrakcyjne sposoby dekorowania i podawania na stół.