"Chów owiec", 1994 r., 202 s. "Przydomowy chów owiec", 1996, 92 s. Książki ta umożliwią przyszłemu hodowcy znalezienie odpowiedzi na nurtujące go pytania i przezwyciężenie napotykanych trudności. Zostały przygotowane przez prof. dr hab. Romana Niżnikowskiego, który jest autorem ogółem 448 publikacji, w tym 287 monografii i rozpraw, 117 artykułów przeglądowych popularnonaukowych, 21 książek, 13 maszynopisów nie publikowanych. Opublikował wiele prac w czasopismach zagranicznych (Züchtungskunde, J. Agric. Sci. Finl., World. Rev. Anim. Prod., Das Wirtschaftseigene Futter, EAAP Publikation, Acta,. Agr. Sci. Hung., Vet. Parasitol., REU Technical Series., Arch. Tierz., Szerstnoie Deło, BAL-Bericht, Small Ruminant Research), oraz w czasopismach krajowych (Zesz. Probl. Post. Nuk Rol., Pr. i Mater. Zoot., Ann. Warsaw Agricult. Univ., Zesz. Nauk. Przegl. Hod., Rocz. Nauk Zoot., J. Anim. Feed. Sc., Zesz. Nauk. AR Wrocław, Ann. Anim. Sci., Annales Universitatis Mariae Curoe-Skłodowsla, Acta Agrophysica, Medycyna Weterynaryjna). Prowadzi działalność dydaktyczną: był promotorem 9 zakończonych przewodów doktorskich, 83 magisterskich, recenzował 13 prac doktorskich, 11 rozpraw habilitacyjnych, 8 wniosków do tytułu profesora, 5 wniosków na stanowisko prof. zwyczajnego i nadzwyczajnego, 2 postępowań o nadanie godności dr hc oraz 1 nagrody MEN za całokształt działalności twórczej. Aktywność na forum międzynarodowym.