Materiałoznawstwo – dziedzina wiedzy technicznej (inżynierskiej), zajmująca się opisem materiałów. W zależności od dziedziny materiałoznawstwo kiedyś dzielono na: materiałoznawstwo maszynowe – zajmujące się materiałami konstrukcyjnymi używanymi w budowie maszyn i urządzeń mechanicznych. materiałoznawstwo budowlane – zajmujące się materiałami budowlanymi. Wyodrębnione jest ponadto między innymi: materiałoznawstwo poligraficzne materiałoznawstwo włókiennicze Ze względu na rodzaj materiału tradycyjny podział obejmował metaloznawstwo i materiały niemetalowe. Wraz z postępem naukowym w kręgu zainteresowań materiałoznawstwa znajdują się coraz to nowe, kolejne materiały np. półprzewodniki, nadprzewodniki, nanomateriały, materiały hybrydowe (łączące materię ożywioną i nieożywioną).