Technologiczne odchylenia jakości wyrobów mięsnych

Name: Technologiczne odchylenia jakości wyrobów mięsnych W.Pezacki
SKU: 9825295
Author: W. Pezacki

W. Pezacki

brak ocen

Wydawnictwo: Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne » Rodzaj okładki: Twarda Wymiar: 13x20cm Ilość stron: 585 Waga: 0.8 kg Stan: Używana

cena: od: 43,07 zł

Technologiczne odchylenia jakości wyrobów mięsnych - W. Pezacki

Publikacja poświęcona jest problematyce wpływu procesów technologicznych na jakość wyrobów mięsnych. Autor omawia różnorodne czynniki, które mogą powodować odchylenia jakościowe w produkcji mięsa i produktów mięsnych — od surowca, przez metody przetwarzania, aż po warunki przechowywania i transportu.

Książka porusza tematy związane z mikrobiologiczną, chemiczną i fizyczną jakością mięsa, analizując przyczyny powstawania defektów takich jak zmiany barwy, tekstury, zapachu czy smaku. Autor opisuje także metody wykrywania i minimalizowania tych odchyleń, wskazując na znaczenie kontroli technologicznej oraz odpowiednich standardów produkcji.

DOSTAWA

Staramy się, aby Twoje książki dotarły do Ciebie jak najszybciej. Zamówienia złożone i opłacone do godziny 10:00 wysyłamy jeszcze tego samego dnia.

FORMY DOSTAWY

Wszystkie nasze paczki bezpiecznie i szybko dostarcza InPost. Masz do wyboru:

InPost Paczkomat 24/7 - 13,99 zł (Dostawa 1-2 dni robocze)
InPost Kurier - 13,99 zł (Dostawa 1-2 dni robocze)
InPost Kurier za pobraniem - 27,99 zł (Dostawa 1-2 dni robocze)
MiniPaczka InPost - 9,00 zł (Dostawa w następny dzień roboczy)

DARMOWA DOSTAWA

Dla wszystkich zamówień o wartości powyżej 199 zł dostawa jest całkowicie darmowa!

FORMY PŁATNOŚCI

Za swoje zamówienie możesz zapłacić w wygodny dla Ciebie sposób:

Szybkie płatności online - Przelewy24 (DotPay) – szybki i bezpieczny przelew z Twojego banku, płatność kartą płatniczą, PayPal lub płatność BLIK.
Przelew tradycyjny – dane do przelewu otrzymasz w mailu potwierdzającym zamówienie.
Płatność przy odbiorze gotówką lub kartą

(Uwaga: w przypadku płatności PayPal należy wpisać e-mail odbiorcy: sklep@tezeusz.pl)

Nie dodano jeszcze żadnej opinii.

brak ocen

Musisz być zalogowanym użytkownikiem, aby dodawać opinie o produktach.

ZALOGUJ SIĘ