x
Dodatkowe  15 zł RABATU  na  WSZYSTKO  przy zakupach za min. 179 zł z kodem:  31lip2024 
wróć
Pomarańczowy label oszczędź 5 % Technologia mięsa
Strzałka w lewo (przewiń galerię)
Strzałka w górę (przewiń galerię)
Technologia mięsa
Technologia mięsa
Technologia mięsa
Technologia mięsa
Technologia mięsa
Technologia mięsa
Technologia mięsa
Strzałka w prawo (przewiń galerię)
Strzałka w dół (przewiń galerię)

Technologia mięsa


brak ocen
Wydawnictwo: Wydawnictwa Naukowo - Techniczne » Rodzaj okładki: Miękka Wymiar: 17x27cm Ilość stron: 595 Waga: 0.4 kg EAN: 8320403340 Stan: Używana
cena: od: 35,89 zł
W książce przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in.: - metody uboju zwierząt rzeźnych; - sposoby rozbioru tusz; - produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw; - metody utrwalania mięsa i jego przetworów. Opisano najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GHP oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000. Uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP. Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika – wędliniarza.

DOSTAWA

Zamów do godziny 10:00, a Twoje zamówienie wyślemy najpóźniej w kolejnym dniu roboczym. W przypadku książki nowej termin ten może się wydłużyć o 2 dni robocze.

FORMY DOSTAWY

  • Inpost Paczkomaty 24/7 - 17,99 zł
  • Inpost Kurier24 -19,99 zł
  • Inpost Kurier za pobraniem - 27,99 zł
  • ORLEN Paczka - 14,99 zł
  • Pocztex - odbiór w punkcie - 15,99 zł
  • Pocztex Kurier - 17,99 zł
  • DPD - 16,99 zł
  • DPD - Automat/Punkt - 5,99 zł
  • Odbiór osobisty Lubień - 0,00 zł
 

Darmowa dostawa przy zamówieniu od 299 zł.

FORMY PŁATNOŚCI

  • online – szybkie transfery
  • online - PayPal (należy wpisać e-mail odbiorcy: sklep@tezeusz.pl)
  • przelew tradycyjny
  • płatność przy odbiorze gotówką lub kartą

Nie dodano jeszcze żadnej opinii.

brak ocen

Musisz być zalogowanym użytkownikiem, aby dodawać opinie o produktach.

ZALOGUJ SIĘ

widok:
sortuj:
Technologia mięsa
-5%
Technologia mięsa dodaj do listy życzeń
Używana
Rok wydania: 1981
Rodzaj okładki: Miękka
TIN: T05467806
Stan: Z uszkodzeniami
Blok: zagięty / przekrzywiony, pęknięty
37,78 zł 35,89 zł
Najniższa cena z 30 dni:
35,89 zł
Rok wydania: 1981
Rodzaj okładki: Miękka
TIN: T05467806
Stan: Z uszkodzeniami
Blok: zagięty / przekrzywiony, pęknięty
Technologia mięsa
-5%
Technologia mięsa dodaj do listy życzeń
Używana
Rok wydania: 1981
Rodzaj okładki: Miękka
TIN: T05231321

Stan: Widoczne ślady użytkowania  

49,00 zł 46,55 zł
Najniższa cena z 30 dni:
40,85 zł
Rok wydania: 1981
Rodzaj okładki: Miękka
TIN: T05231321

Stan: Widoczne ślady użytkowania  

SKUPUJEMY KSIĄŻKI - ZOBACZ

Skupujemy książki używane: