Rozmowy przy stole

Rozmowy przy stole - Natalia Sosin-Krosnowska

Czym jest współczesna kuchnia polska? Czy to schabowy z ziemniakami,pierogi ruskie i kapusta? Nie! To wyjątkowe, choć często proste daniapowstające w zgodzie z ideą slow food.Wyrusz w niezwykłą podróż przez urzekające wioski i malownicze zakątki,które odkryjesz dziękiKULINARNEMU PRZEWODNIKOWI NATALII SOSIN-KROSNOWSKIEJ.Poznaj wspaniałe smaki i lokalne produkty, które trafiają prosto z ogrodu nastół.Dowiedz się, jak doprawić tradycyjne dania szczyptą nowoczesności.Wegański smalec z fasoliPasztet z amarantusa ze śliwkamiOmlet z kiszoną kapustą, olejem szczypiorkowym i miodemPoliczek wołowy na pure chrzanowym z piklowanymi burakamiTartaczna zupa rybnaDeser z ogórka z pistacjamiDomowy cydrto tylko część z potraw, których twórcy czerpią z polskiego dziedzictwakulinarnego.Natalia Sosin-Krosnowska spośród stu agroturystyk, które odwiedziła,podróżując po Polsce, wybrała dwadzieścia. Ich właściciele zapraszają nas dowspólnego stołu, opowiadają o tym, kim są, jak odnaleźli swoje miejsce naZiemi, dlaczego wybrali życie na wsi, jak wyglądała ich kulinarna droga, co ichinspiruje i dlaczego goszczenie i karmienie ludzi sprawia im takąprzyjemność.Niektórzy z jej rozmówców to weganie, inni specjalizują się w daniachmięsnych, gotowaniu dla osób z wykluczeniami dietetycznymi lub w tworzeniu dańz wykorzystaniem kwiatów i chwastów. Co ich łączy? Pasja, dbałość o jakośćproduktów i otwartość na drugiego człowieka.W tych doświadczeniach miłości i troski zawarta jest magiasmaku.