Dodatkowe 15 zł RABATU na WSZYSTKO przy zakupach za min. 179 zł z kodem: 30kwi2024

wróć

Poradniki i albumy

Kuchnia, potrawy

Pozostałe

Przepisy kulinarne dla zakładów gastronomicznych Społem CZSS

Beata Maria Mizerska (red.)

brak ocen

Przepisy kulinarne dla zakładów gastronomicznych Społem CZSS

Przepisy kulinarne dla zakładów gastronomicznych Społem CZSS

Beata Maria Mizerska (red.)

brak ocen

Wydawnictwo: Biuro Wydawnictw HWiU "Libra" » Rodzaj okładki: Miękka Wymiar: 15x21cm Ilość stron: 421 Waga: 0.5 kg Stan: Używana

Produkt niedostępny

Powiadom mnie o dostępności tego produktu

Przepis kulinarny – opis czynności prowadzących do przygotowania potrawy. Zbiory przepisów kulinarnych nazywane są książkami kucharskimi.

Współczesny przepis kulinarny jest przeważnie ułożony według jednego schematu i zawiera kolejno:

nazwę potrawy i ewentualnie krótkie wprowadzenie;
listę potrzebnych składników wraz z podaniem ich ilości, czasem także specjalne wyposażenie niezbędne do przygotowywania potrawy;
opisane krok po kroku kolejne czynności prowadzące do otrzymania potrawy, wraz z podaniem czasu niektórych działań, np. obróbki termicznej;
sposób podania potrawy;
niekiedy informacje dodatkowe, w rodzaju zamienników niektórych składników, stopnia trudności przygotowywania potrawy, jej kosztu lub wartości energetycznej.

DOSTAWA

Zamów do godziny 10:00, a Twoje zamówienie wyślemy najpóźniej w kolejnym dniu roboczym. W przypadku książki nowej termin ten może się wydłużyć o 2 dni robocze.

FORMY DOSTAWY