Polski przewodnik PALEO

Polski przewodnik PALEO - Katarzyna Karus-Wysocka

Dietę paleo nazywa się często dietą człowieka pierwotnego. Ostatnimi czasy dieta ta zyskuje coraz większą popularność, a jej zwolennicy przekonują, że stanowi najzdrowszy i najbezpieczniejszy sposób odżywiania się. Przez miliony lat ewolucji właśnie do takiej diety nasz organizm przystosował się najlepiej, a obecny sposób odżywiania jest jedynie oka mgnieniem w historii naszego gatunku. Wielu publicystów uznaje, że współczesny tryb życia ma zgubny wpływ na nasze zdrowie, bowiem odeszliśmy od prawdziwego, instynktownego i właściwego sposobu odżywiania się. Tezy te wydają się być nieco radykalne, jednak coraz więcej szeroko zakrojonych badań prowadzonych przez uznane autorytety potwierdza prawdziwość tych twierdzeń. Książka autorstwa Iwony Wierzbickiej i Katarzyny Karus-Wysockiej pod tytułem "Polski przewodnik paleo. Teoria, praktyka, przepisy" to jeden z najobszerniejszych i najpełniejszych kompendiów wiedzy na temat tej diety wydany po polsku. Pozycja ta jest prawdziwą skarbnicą informacji o sposobie odżywiania się w stylu paleo. Autorki podzieliły książkę na dwie części. Pierwsza z nich to część teoretyczna zawierająca wszelkie niezbędne dane dotyczące diety paleo - słowo ""wszelkie"" nie jest tu ani trochę na wyrost! W części tej poruszane są nawet tak szczegółowe kwestie jak dieta paleo dla osób z przerostem grzybów Candida. Druga część natomiast jest czysto praktyczna. Autorki nie ograniczyły się jednak do umieszczenia kilku sztampowych przepisów. Poza ogromną ilością deserów, ciast i przekąsek zadbały również o przygotowanie gotowych list zakupów.