Podręcznik rolnictwa ekologicznego

Podręcznik rolnictwa ekologicznego - Georg E. Siebeneicher

Jest to pierwszy w kraju podręcznik akademicki z zakresu rolnictwa ekologicznego - opartego na ekologicznych sposobach produkcji. Głównym zadaniem takiego gospodarowania jest wytwarzanie surowców i żywności o wysokiej wartości biologicznej, z założeniem, że sposób produkcji nie niszczy środowiska, a wyprodukowana żywność - leczy, a nie szkodzi. W rolnictwie ekologicznym gospodarstwo stanowi zamknięty układ - jeden organizm, do którego dopływ środków produkcji z zewnątrz powinien być ograniczony. Gospodarstwa takie są w znacznym stopniu samowystarczalne, cechuje je różnorodność uprawianych gatunków roś-lin i hodowanych zwierząt. Nie ma produkcji roślinnej bez udziału pszczół, stąd też w podręczniku znalazł się rozdział poświęcony pszczelarstwu, a także użytkowaniu lasu zgodnie z prawami przyrody. Podręcznik jest pracą zbiorową 13 autorów - przedstawicieli świata nauki i praktyki. Przeznaczony jest nie tylko dla studentów i uczniów szkół rolniczych, lecz także dla praktyków. Wiele dobrych rad i wskazówek mogą w nim znaleźć rolnicy - zwolennicy ekologicznego stylu życia i sposobu gospodarowania.