To wyjątkowa pozycja w ofercie Wydawnictwa SALWATOR. Jej autorzy na co dzień zajmują się badaniem wpływu odżywiania na zdrowie człowieka. Ojciec Kilian Saum? benedyktyn, który jeszcze dzisiaj praktykuje szkołę odżywiania średniowiecznych mnichów, jest przekonany, że sposób odżywiania istotnie wpływa na jakość naszego życia. Doktor nauk medycznych Johannes G. Mayer jako historyk medycyny interesuje się codziennością człowieka, w której odżywianie stanowi bardzo ważny element. Jego zdaniem, większość chorób można co prawda leczyć za pomocą odpowiednich lekarstw, ale mają one jednak zawsze działanie uboczne, które obciąża organizm.