„Dorwać Jiro!” przedstawia Los Angeles niedalekiej przyszłości, w którym zniknęły wszelkie formy rozrywki (sport, film, muzyka, literatura, komiksy), wyparte skutecznie przez gastronomię. Ludzkość opętała wręcz żądza jedzenia, każdy skrawek miasta zajmują przybytki kulinarne lub ich reklamy. Niejeden jest gotów dać się zabić dla ulubionej potrawy, zaś na wejście do markowej restauracji czeka się trzy lata. Nic dziwnego, że faktyczną władzę sprawuje dwóch konkurencyjnych szefów kuchni: nastawiony na fastfoodowy przemiał i szybkie zyski Bob oraz zwolenniczka weganizmu i lokalnych potraw Rose. Oboje traktują miasto niczym mafijni capo di tutti capi: to prawdziwa strefa wojny o wpływy, zaś każdemu, kto choćby niechcący wpadnie w tryby tej wojny, grozi śmiertelne niebezpieczeństwo. Jedną z takich osób, które przypadkiem zostają wplątane w starcie tytanów, jest tytułowy Jiro, mistrz sushi i zarazem były żołnierz yakuzy. Jiro trzyma się na uboczu, jest spokojny i małomówny, serwuje najlepsze w mieście sushi, ale lepiej w jego barze przestrzegać zasad spożywania tego słynnego dania: jak przekonamy się na początku komiksu, za maczanie potrawy w miseczce wasabi możesz stracić głowę i to dosłownie. Niestety, pewnego dnia ścieżki Jiro krzyżują się z drogami dostawcy Boba i staje się jasne, że nic już nie będzie takie samo. Ciąg kolejnych wydarzeń doprowadza do nieuniknionej, acz krwawej konfrontacji.