Chemia organiczna – dziedzina chemii zajmująca się badaniem budowy, właściwości oraz reakcji związków chemicznych zawierających węgiel, a także opracowywaniem różnorodnych metod syntezy tych połączeń. Ponadto związki organiczne zawierać mogą atomy innych pierwiastków, takich jak wodór, tlen, azot, fosfor, krzem oraz siarka Przemysław Mastalerz (ur. 8 listopada 1925 w Częstochowie, zm. 18 listopada 2011 we Wrocławiu) – polski chemik, specjalista w bioorganicznej chemii fosforu. Profesor Politechniki Wrocławskiej, autor ponad 120 publikacji naukowych, trzech podręczników chemii organicznej i jednego chemii nieorganicznej. Przemysław Mastalerz był aktywnym przeciwnikiem wielu poglądów promowanych przez środowiska ekologiczne, włączając w to wpływ człowieka na globalne ocieplenie klimatu Ziemi W obrębie poszczególnych rozdziałów materiał jest ułożony według jednolitego schematu. Po ogólnym przedstawieniu budowy i nomenklatury klasy związków omawianych w danym rozdziale przychodzi kolej na właściwości fizyczne, budowę elektronową i przestrzenną, a następnie omawiane są właściwości chemiczne łącznie z mechanizmem reakcji. Na treść dalszych rozdziałów składają się właściwości biologiczne i występowanie w przyrodzie, metody otrzymywania i zastosowanie najważniejszych związków oraz chemiczne i spektroskopowe metody identyfikacji. Pewne odstępstwa od przyjętego układu występują w rozdziałach 1, 21, 22 i 23. Każdy rozdział kończy się wyborem zadań nie tylko sprawdzających opanowanie materiału, ale również rozszerzających zakres wiadomości będących przedmiotem wykładu.