Zotërimi I Dehidratuesit

Książka PoD (Print-on-Demand) – drukowana na indywidualne zamówienie. Oferta z wydłużonym czasem wysyłki.

Zotërimi I Dehidratuesit - Elezi Kujtim

Gjatë Mesjetës, njerëzit në Evropë ndërtuan dhoma si një zgjatim i distilerive që ishin projektuar posaçërisht për të dehidratuar ushqimin nga nxehtësia e një zjarri të brendshëm.

Ushqimi shpërndahej nëpër dhomë, tymosej dhe thahej. Mungesa e dritës së diellit dhe ditët e thata e bënë të pamundur tharjen e ushqimit jashtë dhe këto shtëpi të specializuara zgjidhën problemin për njerëzit që jetonin në një klimë të freskët dhe të lagësht. Nga mesi i viteve 1800, u zhvillua një proces që perimet të mund të thaheshin në 105°F dhe të kompresoheshin në ëmbëlsira. Këto perime të thata ishin një burim i mirëpritur ushqimi për marinarët që vuajtën nga udhëtimet e gjata pa ushqim të freskët. Gjatë Luftës së Dytë Botërore, ushtarët përdorën ushqim të dehidratuar si racione të lehta ndërsa shërbenin në fushën e betejës. Ne i njohim këto sot si "vaktet gati për t'u ngrënë" (MREs).

Pas luftës, amvisat nuk nxituan ta shtonin këtë ushqim kompakt, por shpesh pa shije, në rutinën e tyre të përditshme të gatimit, dhe ushqimi i dehidratuar ra jashtë favorit. Si një përgatitës i cili është gjithashtu një kopshtar, dëshiroj të marr përgatitjet e mia për qilar përtej fasuleve, orizit, grurit dhe vezëve pluhur. Dehidratimi i bujarisë sime të kopshtit mbush boshllëkun e lënë nga ushqimi që nuk mund të konservohet dhe një frigorifer i ndjeshëm ndaj ndërprerjeve të energjisë. Një burim uji i pastër dhe zjarri janë të vetmet gjëra që qëndrojnë midis familjes sime dhe një vakti të nxehtë të përgatitur me përbërës të dehidratuar. Ky libër nuk është vetëm për kopshtarë me përvojë, përgatitës të ndërgjegjshëm dhe ruajtës ekspertë. Është për këdo që pëlqen ushqimin e freskët dhe dëshiron të ketë dorë në mënyrën se si ruhet.

Për të përshtatur stilin e jetesës aktive të sotme, dehidratimi duhet të përshtatet lehtësisht në rutinën tuaj të përditshme, të marrë sa më pak kohë të jetë e mundur dhe të kërkojë një sasi minimale të kohës së përgatitjes. Duke kombinuar blerjet me shumicë me seancat e konservimit të grumbulluar, si dhe një dehidratues efikas, ju mund ta thani ushqimin për t'u përdorur çdo ditë.