The Seaweed Cookbook

The Seaweed Cookbook - Tim Van Berkel

Od dawna znane ze swojej wszechstronności odżywczej, wodorosty to najnowszy, niezbędny superfood, pełen minerałów i niepowtarzalnych smaków. Ta piękna nowa książka zawiera wizualny katalog najpopularniejszych jadalnych wodorostów, ze szczegółami, kiedy i gdzie można je znaleźć, ich zastosowaniami i właściwościami odżywczymi. Następnie znajduje się 100 pysznych i kreatywnych przepisów, od prostych i zdrowych dań po dania specjalne inspirowane przez szefów kuchni. Często pomijane podczas wspinaczek po basenach skalnych i spacerów po plaży, wodorosty są jednymi z najbardziej odżywczych, wszechstronnych, zrównoważonych i intrygujących naturalnych produktów. Coraz większa gama jadalnych wodorostów jest dostępna w sprzedaży, a ta nowa książka bada różne rodzaje, a także fantastyczną kolekcję kreatywnych przepisów na gotowanie z nimi. Niezależnie od tego, czy są suszone, rehydratowane lub spożywane na surowo, traktowane jako warzywo, łuskane i posypywane jako przyprawa lub chrupane jako chrupiąca przekąska, wodorosty oferują szerokie możliwości w wielu posiłkach i napojach. Dzięki zdjęciom nagradzanego fotografa Davida Griffena znajdziesz tu mnóstwo inspiracji, które zachęcą Cię do zbierania pożywienia, gotowania i ucztowania.