Technologia przetwórstwa owocowo warzywnego

Name: Technologia przetwórstwa owocowo warzywnego Jan Kaleciak
SKU: 10698901
Author: Jan Kaleciak

Jan Kaleciak

brak ocen

Wydawnictwo: PWSZ » Rodzaj okładki: Twarda Wymiar: 17x25cm Ilość stron: 385 Waga: 0.609 kg Stan: Używana

Produkt niedostępny

Powiadom mnie o dostępności tego produktu

Technologia przetwórstwa owocowo warzywnego - Jan Kaleciak

To publikacja techniczna, która omawia procesy technologiczne stosowane przy przetwórstwie surowców owocowych i warzywnych. Autor przedstawia charakterystykę surowca – jego wymagania jakościowe, budowę fizyczną i chemiczną, zagrożenia oraz przyczyny utraty jakości. Książka opisuje metody wstępnej obróbki, utrwalania (np. pasteryzacji, suszenia, konserwowania), produkcji soków, przecierów, moszczy, przecierów, przetworów warzywnych i owocowych oraz sposoby przechowywania. Znajdują się w niej dane dotyczące sprzętu i aparatury używanej w przetwórstwie oraz zasady higieny, warunki technologiczne, a także przykłady receptur i standardów jakościowych. Kierowana głównie do studentów, technologów i specjalistów w dziedzinie przemysłu spożywczego.

DOSTAWA

Staramy się, aby Twoje książki dotarły do Ciebie jak najszybciej. Zamówienia złożone i opłacone do godziny 10:00 wysyłamy jeszcze tego samego dnia.

FORMY DOSTAWY

Wszystkie nasze paczki bezpiecznie i szybko dostarcza InPost. Masz do wyboru:

InPost Paczkomat 24/7 - 13,99 zł (Dostawa 1-2 dni robocze)
InPost Kurier - 13,99 zł (Dostawa 1-2 dni robocze)
InPost Kurier za pobraniem - 27,99 zł (Dostawa 1-2 dni robocze)
MiniPaczka InPost - 9,00 zł (Dostawa w następny dzień roboczy)

DARMOWA DOSTAWA

Dla wszystkich zamówień o wartości powyżej 199 zł dostawa jest całkowicie darmowa!

FORMY PŁATNOŚCI

Za swoje zamówienie możesz zapłacić w wygodny dla Ciebie sposób:

Szybkie płatności online - Przelewy24 (DotPay) – szybki i bezpieczny przelew z Twojego banku, płatność kartą płatniczą, PayPal lub płatność BLIK.
Przelew tradycyjny – dane do przelewu otrzymasz w mailu potwierdzającym zamówienie.
Płatność przy odbiorze gotówką lub kartą

(Uwaga: w przypadku płatności PayPal należy wpisać e-mail odbiorcy: sklep@tezeusz.pl)

Nie dodano jeszcze żadnej opinii.

brak ocen

Musisz być zalogowanym użytkownikiem, aby dodawać opinie o produktach.

ZALOGUJ SIĘ