Szalony kowboj

Szalony kowboj - Praca Zbiorowa

Historia amerykańskiego farmera, który przestał jeść mięso.

Autobiografia Howarda Lymana, byłego farmera z Texasu, obecnie przewodniczącego Międzynarodowej Unii Wegetariańskiej (International Vegetarian Union), kultowej postaci amerykańskich wegetarian. Fascynująca historia przemiany człowieka, podana z pewną dozą humoru, choć nie pozostawiająca "suchej nitki" na przemyśle mięsnym i wpływie masowej hodowli zwierząt na środowisko naturalne. Lyman był hodowcą bydła przez dwadzieścia lat. Od ponad dziesięciu podróżuje wzdłuż i wszerz USA, propagując zdrowotne korzyści diety wegetariańskiej i przestrzegając przed niebezpieczeństwem ze strony chemicznego rolnictwa.
 
Fragment początkowego rozdziału:
"Jestem farmerem, hodowcą bydła czwartej generacji. Wychowałem się na farmie w Montanie, gdzie hodowałem krowy przez dwadzieścia lat. Wiem z doświadczenia jak wygląda hodowla fermowa i produkcja mięsa w USA - mam na ten temat informacje z pierwszej ręki. 
Obecnie jestem prezydentem Międzynarodowej Unii Wegetariańskiej. 
Z pewnością kiedyś lubiłem jeść steki - tak jak moi znajomi i sąsiedzi. Gdybyście jednak wiedzieli to, co ja wiem, o tym jak one powstają i co powoduje ich jedzenie, prawdopodobnie tak jak ja zostalibyście wegetarianami... "