Smaki polskie i opolskie Skarby dziedzictwa kulinarnego

Smaki polskie i opolskie Skarby dziedzictwa kulinarnego - Andrzej Hanich

– Ta książka zrodziła się z tęsknoty za tradycyjną, domową kuchnią – mówił ks. Andrzej Hanich na spotkaniu z czytelnikami. – Zaczęło się od przepisu na pasztet, który bardzo mi smakował. Poprosiłem o przepis, a to okazało się sprawą niełatwą. Bo niełatwo opisać sposób przygotowania tak, żeby nawet laik potrafił go przyrządzić – tłumaczył ks. Hanich, który jak sam przyznaje, gotowaniem się nie zajmuje. Pasztet był pierwszy, potem pojawiły się kolejne przepisy, aż tak ich zbieranie wciągnęło autora, że zaczął odwiedzać klasztory i Koła Gospodyń Wiejskich w poszukiwaniu receptur na dobre polskie potrawy. Przepisów otrzymał mnóstwo i przy pomocy znawców i praktyków kuchni kulinarnej wyselekcjonował te, które trafiły do książki. – Pamiętajmy, że od przepisów człowiek najedzony nie będzie, warto próbować przyrządzać zaproponowane potrawy. Już od wielu osób słyszałem, że przepisy są tak dokładne, że ktokolwiek się za nie bierze, danie mu wychodzi – zachęcał ks. Andrzej Hanich. Autor podkreślał, że dochód ze sprzedaży książki jest przeznaczany na remont zabytkowego kościoła św. Jerzego w Prószkowie. – Dostać zabytek pod pieczę to ciężar, bo jest to studnia bez dna. Ledwo wyremontowaliśmy dach, to zaczął kruszyć się mur oporowy, który utrzymuje skarpę, na której postawiony jest nasz kościół – tłumaczył proboszcz prószkowskiej parafii.