Poradnik inżyniera cukrownictwo

Poradnik inżyniera cukrownictwo - Jan Dobrzycki

Poradnik inżyniera, tom Cukrownictwo jest nowym, całkowicie przerobionym, uzupełnionym i unowocześnionym opracowaniem Poradnika cukrownika, którego 1 wydanie ukazało się w 1953 r, a II wydanie w 1960 r« Obecny Poradnik należy do serii Poradników inżyniera wydawanych przez Wydawnictwa Naukowo-Techniczne i zawiera wiadomości, głównie w postaci wskaźników, tablic i wzorów, z zakresu produkcji cukru, aparatury cukrowniczej, gospodarki wodno-ściekowej, gospodarki cieplnej, pomiarów i automatyzacji produkcji, urządzeń elektrycznych cukrowni i zagadnień remontowo-budowlanych. Całkowicie nowym zagadnieniem, uwzględnionym w tej publikacji, jest rozdział Ekonomika, ponieważ obecnie inżynierom nie może być obce ekonomiczne podejście do kierowania produkcją. Wiele zagadnień występujących w przemyśle cukrowniczym zostało celowo pominiętych ponieważ są one opracowane w innych Poradnikach, należących do serii Poradników inżyniera.