Podemos fazer melhor - Abordagens à gestão dos riscos da segurança dos alimentos

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Podemos fazer melhor - Abordagens à gestão dos riscos da segurança dos alimentos - Richard Bradford-Knox

Este livro descreve os sistemas de gestão da segurança alimentar e os factores que conduzem a padrões de conformidade bem sucedidos. Tal como a Saúde e a Segurança, a Gestão da Segurança Alimentar é exigida por lei para ser avaliada em termos de risco. Esta investigação descobriu que a conceção dos sistemas de gestão mais eficazes pode ser fortemente influenciada pelas atitudes e comportamento daqueles que gerem as empresas alimentares e daqueles que as policiam. Este trabalho propõe que as normas podem ser muito melhoradas através da superação do interesse próprio, da cooperação positiva e da criação de confiança entre todas as partes.