Pamiętam ten smak. Ulubione przepisy i wspomnienia znanych osób

Pamiętam ten smak. Ulubione przepisy i wspomnienia znanych osób

W latach 90. ubiegłego wieku prowadziłem kącik kulinarny na łamach Czasu Krakowskiego. Rozmawiałem o ulubionych potrawach z wieloma artystami m.in. z Gustawem Holoubkiem, tak jak i ja Krakusem. Wtedy było już modne gotowanie, nie tak jak dziś, bo dziś wszyscy gotujemy, przynajmniej chcemy gotować. Nie pytam o skutek naszych poczynań w kuchni, która w każdym domu jest tym miejscem wymiany myśli o poranku i podsumowania dnia przy kolacji. Kuchnia to miejsce odmieniane przez wiele przypadków – kuchnia domowa, artystyczna, ba polityczna. Jest zawsze blisko naszego serca, mózgu, a przede wszystkim żołądka. Jeszcze w niej dużą rolę odgrywa nasz nos i język. Zapachy dzieciństwa to dawne jego smaki. Dla dzieci to smak lodów czy pączków, dla dorosłych smak domowego rosołu, czy tradycyjnego schabowego, który królował w tamtych czasach na wielu stołach. A dziś nie tylko tradycyjna kuchnia polska gości w naszych domach, ale wszystkie kuchnie świata, które odzwierciedlają charakter danego kraju czy regionu.
W naszej publikacji, przekazujemy je Państwu, wszystkim smakoszom w Polsce i na świecie. Dlatego czym prędzej sięgnij do tej lektury, by wzbogacić swoje domowe menu i pocieszyć podniebienie. Wszystkie zaproponowane tu potrawy, dania i desery są przekazane od serca dla Krakowskiego Komitetu Zwalczania Raka.