Nowoczesna Kuchnia Domowa 1934 r.

Nowoczesna Kuchnia Domowa 1934 r. - Emila Wyrobka

WSTĘP O witaminach  Jak poznawać i jak przechowywać środki spożywcze  Zasady racjonalnego odżywiania się  O kalorycznej wartości pokarmów  Wskazówki praktyczne co do pożywności i strawności najważniejszych pokarmów ZUPY DODATKI DO ZUP I ROSOŁÓW PRZEKĄSKI (KANAPKI) SAŁATY PASZTECIKI, PASZTETY I BUDYNIE GALARETY I MAJONEZY OMLETY I INNE POTRAWY Z JAJ OPIEKANKI, CZYLI KOTLETY JARSKIE SOSY WOŁOWINA CIELĘCINA BARANINA WIEPRZOWINA ZWIERZYNA I DZIKIE PTACTWO DRÓB RYBY JARZYNY GRZYBY POTRAWY Z MĄKI, KASZY I RYŻU NIESŁODZONE LEGUMINY SŁODKIE KREMY, GALARETY I LODY PIECZYWO ZWYKŁE PIECZYWO WYKWINTNE TORTY  MAZURKI  PIERNIKI I PLACKI  CIASTA DESEROWE PRZETWORY OWOCOWE KOMPOTY  KONFITURY  MARMELADY (DŻEMY)  SOKI OWOCOWE  GALARETY OWOCOWE  SUSZONE OWOCE NAPOJE WÓDKI I LIKIERY  INNE NAPOJE (ZIMNE I GORĄCE) ZAPASY ZIMOWE ZAPASY W SPIŻARNI (M.IN. KONSERWY, MUSZTARDY)  ZAPASY W PIWNICY (M.IN. JABŁKA, GRUSZKI, OGÓRKI KISZONE, KAPUSTA KISZONA) JADŁOSPISY ŚNIADANIA I KOLACJE  OBIADY W CZTERECH PORACH ROKU  OBIADY WIGILIJNE  ŚWIĘCONE  PRZYJĘCIA UROCZYSTE  ZIMNY BUFET ESTETYKA I ZASTAWIANIE STOŁU NOWOCZESNA KUCHNIA KUCHNIA DLA NIEMOWLĄT I DLA CHORYCH