Naturalnie wszystko domowej roboty

Naturalnie wszystko domowej roboty - Piotr Wierzbowski (red.)

Książka kucharska „Naturalnie wszystko domowej roboty” łączy w sobie najlepsze sposoby robienia przetworów oraz tradycyjne przepisy z mnóstwem nowych pomysłów. Znajdziesz tu informacje przydatne w kuchni, a zwłaszcza sposoby robienia przetworów, jak np. wekowanie, kiszenie, suszenie oraz marynowanie w occie i oleju. Jest tu również praktyczny kalendarz sezonowy, który pozwoli Ci gotować zgodnie z naturalnym rytmem pór roku. Znajdziesz w nim informacje na temat gatunków warzyw i owoców, sezonu ich występowania, sposobu wykorzystywania oraz możliwości przetwarzania. Książka przedstawia zupełnie nowe pomysły na domowe musztardy, śródziemnomorskie mieszanki przypraw, oliwę cytrynową i olej borowikowy, syrop z kwiatów czarnego bzu, masło kwiatowe, a nawet mieszanki herbat z wiejskiego ogrodu. Oprócz tego znajdziesz tu sposoby na przygotowanie tradycyjnych przetworów, zastępując np. zwyczajowe środki zagęszczające z cukrem innymi, zdrowszymi odpowiednikami.