Jankowska-Buttitta Małgorzata K. - Niezapomniana kuchnia Warmii i Mazur

Jankowska-Buttitta Małgorzata K. - Niezapomniana kuchnia Warmii i Mazur - Małgorzata K. Jankowska-Buttitta

Niezapomniana kuchnia Warmii i Mazur, przystępnie napisana, "nadająca dziejom warmińskim i mazurskim szerszą perspektywę", i choć Erwin Kruk pisze, że wiedza o regionie tej części północnej Europy dopala się, autorce udało się choćby na chwilę rozpalić ogień w warmińsko-mazurskim piecu i co za tym idzie - rozjaśnić niszę w mroku. Kuchnię dawnych Prus Wschodnich kształtowały najrozmaitsze czynniki: klimatyczno-geograficzne i gospodarczo-cywilizacyjne. Wzbogacały ją przeróżne wpływy: słowiańskie i germańskie, wschodnie i zachodnie, niemieckie i polskie, litewskie i ruskie, mazowieckie i poleskie. Dzisiaj jest ona częścią wielkiej kuchni Europy, częścią jej różnorodnej tradycji. Niezapomniana i wciąż żywa. W jej przepisach jak w zwierciadle mogą się przeglądać tradycyjne potrawy rodzin śląskich, pomorskich, kaszubskich - Niemców i Polaków. Kulinarny reportaż o poszukiwaniu dawnych smaków opatrzony słowem wstępnym Wojciecha Kassa. Wspomnienia ostatnich mieszkańców Warmii i Mazur pamiętających minione czasy. Około 300 przepisów.