Instrumenty marketingu jako czynnik ekspansji sektora żywnościowego

Marketing – proces społeczny, w którym jednostki i grupy otrzymują to, czego potrzebują poprzez tworzenie, oferowanie oraz swobodną wymianę z innymi towarów i usług, które posiadają wartość [Kotler, Keller, 2011]. Najkrótsza definicja marketingu brzmi „zaspokajać potrzeby, osiągając zysk”[1]. Dobrze rozumiany marketing to nie zestaw trików i działań doraźnych, lecz przemyślana strategia i wynikająca z niej taktyka działania, dostosowane do docelowych odbiorców, oparte na wiedzy i badaniach, osadzone mocno w realiach rynkowych[2].

W ramach marketingu możemy wyróżnić wiele zagadnień, takich jak:

odnajdywanie i ocenianie możliwości rynkowych, prowadzących do zaspokojenia potrzeb określonych odbiorców (nabywców) oraz dokładne ustalenie tych potrzeb,

opracowywanie w oparciu o tę wiedzę produktu oraz strategii jego dystrybucji,

przygotowanie odpowiedniej strategii ceny,

komunikacja z rynkiem..