Higiena mięsa

Higiena mięsa - Edmund Prost

Edmund Kazimierz Prost ukończył studia weterynaryjne w 1949 roku, a rok później uzyskał stopień naukowy doktora medycyny weterynaryjnej na UMCS w Lublinie. Tytuł profesora zwyczajnego otrzymał w 1976 roku. W latach 1961–1991 był kierownikiem Katedry Higieny Żywności Zwierzęcego Pochodzenia na Wydziale Medycyny Weterynaryjnej. W latach 1962–1966 pełnił funkcję dziekana, a w latach 1981–1987 pierwszego z wyboru rektora Akademii Rolniczej w Lublinie. Udzielał się w wielu towarzystwach naukowych, między innymi w latach 1981–1987 pełnił funkcję wiceprezesa Światowego Stowarzyszenia Weterynaryjnego. Jest autorem ok. 150 publikacji ogłoszonych w periodykach krajowych i zagranicznych oraz 7 książek z zakresu medycyny weterynaryjnej. Żona, Maria Salomea z domu Waligórska, jest profesorem nauk weterynaryjnych, syn Marek Edmund jest profesorem nauk medycznych w zakresie okulistyki. ! Uwagi: Książka lekko pożółkła i zakurzona. Obwoluta pobrudzona, podarta i wytarta na krawędziach.