Berger Stanisław (red.) - Kuchnia polska

Berger Stanisław (red.) - Kuchnia polska - Stanisław (red.) Berger

Praca zbiorowa pod redakcją prof. Stanisława Bergera. Książka jest zbiorem przepisów kulinarnych, zawiera również wiele praktycznych porad dotyczących sztuki gotowania. Jest ona niezbędna w każdej polskiej kuchni. Stanisław Berger (ur. 13 września 1923 w Lublinie) – polski biochemik i fizjolog żywienia, autor książek kucharskich. W latach 1944-1945 był żołnierzem 2 Armii Wojska Polskiego. Absolwent UMCS w Lublinie (1949). Od 1950 pracownik Działu Higieny Żywienia Państwowego Zakładu Higieny w Warszawie. W 1954 związał się ze Szkołą Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, w której pracował przez kolejne 50 lat. Wraz z kierowanym przez siebie zespołem był autorem książki Kuchnia polska (Polskie Wydawnictwa Gospodarcze, Warszawa 1955), publikacji wielokrotnie wznawianej w latach 1956–1995. ! Uwagi: Obwoluta podniszczone i zabrudzona, naddarta przy grzbiecie i krawędziach, tylna część luźno. Brzegi stron lekko zakurzone, strony pożółkłe.