"Biotechnologia zwierząt"prezentuje szeroki zakres problemów związanych z zastosowaniem biotechnologii w hodowli i produkcji zwierzęcej. Omówione są zagadnienia znajdujące już praktyczne zastosowanie, jak też będące w fazie eksperymentów -- perspektywicznie ważne. Część 1 opracowania zajmuje się genetyką molekularną, w tym organizacją i mapowaniem genomu, metodami rekombinacji DNA, metodami inżynierii genetycznej. Część II jest poświęcona m.in. metodom i manipulacjom wykonywanym na zarodkach i gametach, regulacji płci, zastosowaniom metod biotechnologicznych w rozrodzie i realizacji programów hodowlanych. Przedstawiono też problemy bezpieczeństwa związane z tymi manipulacjami, a także kwestie prawne własności intelektualnej w biotechnologii i hodowli.