Dodatkowe 15 zł RABATU na WSZYSTKO przy zakupach za min. 179 zł z kodem: 30kwi2024

wróć

Książki naukowe i popularnonaukowe

Chemia, biochemia

Emulgatory

Clyde E. Stauffer

brak ocen

oszczędź 13 %

Emulgatory

Clyde E. Stauffer

brak ocen

Rok wydania: 2001 Wydawnictwo: WNT » Rodzaj okładki: Miękka Wymiar: 19x24cm Waga: 0.379 kg EAN: 9788320426618 Stan: Nowa

cena: 39,00 zł 33,88 zł

Najniższa cena z 30 dni: 33,88 zł

dodaj do listy życzeń

- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej- praktyczne zastosowanie emulgatoró w piekarstwie, mleczarstwie, produkcji soków i napojów oraz żywności niskotłuszczowej

DOSTAWA

Zamów do godziny 10:00, a Twoje zamówienie wyślemy najpóźniej w kolejnym dniu roboczym. W przypadku książki nowej termin ten może się wydłużyć o 2 dni robocze.

FORMY DOSTAWY