Pięć lat po pierwszym wydaniu Fizjologii człowieka – podręcznika dla studentów medycyny – mam zaszczyt w imieniu współautorów i własnym przekazać w Państwa ręce drugie jego wydanie z zapewnieniem, że wiadomości tu zawarte są skróconym nieco, ale i uaktualnionym spojrzeniem na „starą” fizjologię „królową” wszystkich nauk medycznych. (…) Ten nieco obszerny podręcznik (nie jest możliwe, aby książka była jednocześnie wyczerpująca i napisana zwięźle), niebędący dogmatycznym dziełem, oddaje do rąk wielu adresatów, a zwłaszcza bliskich nam studentów, nie tylko studiujących medycynę, lecz także weterynarię, wychowanie fizyczne, biologię, biotechnologię, oraz młodym lekarzom z życzeniem, aby poszerzali wiedzę kiedyś zasłyszaną na wykładach z fizjologii, która dynamicznie rozwija się i coraz głębiej wnika w nauki kliniczne. Z przedmowy