Dodatkowe 15 zł RABATU na WSZYSTKO przy zakupach za min. 179 zł z kodem: 30kwi2024

wróć

Książki naukowe i popularnonaukowe

Pozostałe

Ciastkarstwo Podręcznik do nauki zawodu cukiernik

Jean-Claude Deschaintre

brak ocen

Ciastkarstwo Podręcznik do nauki zawodu cukiernik

Ciastkarstwo Podręcznik do nauki zawodu cukiernik

Jean-Claude Deschaintre

brak ocen

Wydawnictwo: REA » Rodzaj okładki: Miękka Wymiar: 20.9x29.5cm Ilość stron: 359 Waga: 1.06 kg EAN: 9788375441277 Stan: Używana

Produkt niedostępny

Powiadom mnie o dostępności tego produktu

Pozycja ta jest adresowana do przyszłych i już praktykujących cukierników i ciastkarzy. Jest to adaptacja jednego z bardziej cenionych na świecie podręczników tego typu.
Polska adaptacja, oprócz zasad ogólnych i przepisów międzynarodowych, zawiera klasyczne przepisy polskie. Autorzy książki przedstawili w sposób metodyczny najważniejsze zagadnienia z dziedziny ciastkarstwa: historia ciastkarstwa, podstawowe terminy fachowe, laboratorium cukiernicze i niezbędny sprzęt, przepisy bhp, podstawowe surowce, techniki magazynowania, techniki wykonania ciast, techniki wykonania kremów, dekorowanie ciast i deserów, przepisy (ciasta i desery).
Jest to najnowocześniejszy podręcznik, uwzględniający wszystkie najnowsze tendencje dietetyczne, niezbędne w pracy współczesnego ciastkarza i cukiernika. Bogato ilustrowany, zawiera 700 barwnych ilustracji i tabel.

DOSTAWA

Zamów do godziny 10:00, a Twoje zamówienie wyślemy najpóźniej w kolejnym dniu roboczym. W przypadku książki nowej termin ten może się wydłużyć o 2 dni robocze.

FORMY DOSTAWY