x
Dodatkowe  15 zł RABATU  na  WSZYSTKO  przy zakupach za min. 179 zł z kodem:  30kwi2024 
wróć

Chemia żywności


brak ocen
Pomarańczowy label oszczędź 24 % Chemia żywności
Strzałka w lewo (przewiń galerię)
Strzałka w górę (przewiń galerię)
Chemia żywności
Chemia żywności
Chemia żywności
Chemia żywności
Chemia żywności
Chemia żywności
Chemia żywności
Chemia żywności
Strzałka w prawo (przewiń galerię)
Strzałka w dół (przewiń galerię)

Chemia żywności


brak ocen
Wydawnictwo: WNT » Rodzaj okładki: Miękka Wymiar: 16x25.5cm Ilość stron: 621 Waga: 1 kg EAN: 9788320424485 Stan: Używana
cena: od: 19,67 zł do: 23,40 zł
W pracy przedstawiono skład chemiczny, właściwości fizyczne i chemiczne oraz przemiany składników żywności ze szczególnym uwzględnieniem tych cech, które wpływają na jakość sensoryczną, wartość odżywczą oraz przydatność technologiczną surowców i produktów żywnościowych. Omówiono również dodatki do żywności - ich właściwości chemiczne i funkcjonalne, a także regulacje prawne odnoszące się do ich stosowania oraz rolę żywności w profilaktyce chorób nowotworowych. Opisano stan skażenia żywności, oszacowano wynikające z niego zagrożenia dla zdrowia konsumentów oraz przedstawiono techniczne możliwości zmniejszenia tych zagrożeń. Podano także wiele informacji przydatnych w przetwórstwie żywności i w żywieniu człowieka, dotyczących m.in.: jakości i uzdatniania wody, strat występujących wskutek obróbki produktów żywnościowych, metod oznaczania oraz wartości biologicznej składników żywności, a także obecnych w żywności związków rakotwórczych. Podręcznik jest przeznaczony dla studentów technologii żywności akademii rolniczych i chemii żywności politechnik. Może być również przydatny dla pracowników naukowych, doktorantów, kadry inżynieryjno-technicznej oraz technologów, towaroznawców i producentów żywności, a także specjalistów w zakresie nadzoru nad produkcją i przechowalnictwem żywności.

DOSTAWA

Zamów do godziny 10:00, a Twoje zamówienie wyślemy najpóźniej w kolejnym dniu roboczym. W przypadku książki nowej termin ten może się wydłużyć o 2 dni robocze.

FORMY DOSTAWY

  • Inpost Paczkomaty 24/7 - 17,99 zł
  • Inpost Kurier24 -19,99 zł
  • Inpost Kurier za pobraniem - 27,99 zł
  • ORLEN Paczka - 14,99 zł
  • Pocztex - odbiór w punkcie - 15,99 zł
  • Pocztex Kurier - 17,99 zł
  • DPD - 16,99 zł
  • Odbiór osobisty Lubień - 0,00 zł
 

Darmowa dostawa przy zamówieniu od 299 zł.

FORMY PŁATNOŚCI

  • online – szybkie transfery
  • online - PayPal (należy wpisać e-mail odbiorcy: sklep@tezeusz.pl)
  • przelew tradycyjny
  • płatność przy odbiorze gotówką lub kartą

Nie dodano jeszcze żadnej opinii.

brak ocen

Musisz być zalogowanym użytkownikiem, aby dodawać opinie o produktach.

ZALOGUJ SIĘ

widok:
sortuj:
Chemia żywności
-24%
Chemia żywności dodaj do listy życzeń
Używana
Rok wydania: 2000
Rodzaj okładki: Miękka
TIN: T04291446
Stan: Z uszkodzeniami
Obwoluta/Oprawa: odklejająca się od bloku
26,00 zł 19,67 zł
Najniższa cena z 30 dni:
19,67 zł
Rok wydania: 2000
Rodzaj okładki: Miękka
TIN: T04291446
Stan: Z uszkodzeniami
Obwoluta/Oprawa: odklejająca się od bloku
Chemia żywności
-10%
Chemia żywności dodaj do listy życzeń
Używana
Rok wydania: 2000
Rodzaj okładki: Miękka
TIN: T04428897
Stan: Z uszkodzeniami
Blok: pęknięty
26,00 zł 23,40 zł
Najniższa cena z 30 dni:
23,40 zł
Rok wydania: 2000
Rodzaj okładki: Miękka
TIN: T04428897
Stan: Z uszkodzeniami
Blok: pęknięty
Chemia żywności
-24%
Chemia żywności dodaj do listy życzeń
Używana
Rok wydania: 2000
Rodzaj okładki: Miękka
TIN: T04478302
Stan: Z uszkodzeniami
Obwoluta/Oprawa: naderwana, naderwana na krawędziach
26,00 zł 19,67 zł
Najniższa cena z 30 dni:
19,67 zł
Rok wydania: 2000
Rodzaj okładki: Miękka
TIN: T04478302
Stan: Z uszkodzeniami
Obwoluta/Oprawa: naderwana, naderwana na krawędziach

Inne tego autora

Chemia żywności Tom 1 i 2
Chemia żywności Tom 1 i 2 159,85 zł
Zobacz więcej >