W książce podano teoretyczne podstawy procesu suszenia z uwzględnieniem ruchu ciepła i masy oraz kinetyki suszenia. Omówiono także własności powietrza wilgotnego i materiałów wilgotnych oraz metody doświadczalne badania procesu suszenia. W części aparaturowej opisano konstrukcję, zasadę działania, zakres zastosowań, zalety i wady oraz metody obliczania różnego typu suszarek. Ponadto omówiono metody intensyfikacji procesu suszenia, dobór optymalnych warunków suszenia oraz wybór racjonalnej metody suszenia z uwzględnieniem aspektów ekonomicznych. Książka jest przeznaczona m.in. dla pracowników naukowych, inżynierów, pracowników instytutów badawczych. Książka może również służyć jako lektura uzupełniająca dla studentów wydziałów inżynierii chemicznej.