Dodatkowe 15 zł RABATU na WSZYSTKO przy zakupach za min. 179 zł z kodem: 30kwi2024

wróć

Książki naukowe i popularnonaukowe

Fizyka, astronomia

Właściwości fizyczne żywności

Zbigniew Pałacha

brak ocen

Właściwości fizyczne żywności

Zbigniew Pałacha

brak ocen

Rok wydania: 2016 Wydawnictwo: WNT » Rodzaj okładki: Miękka Wymiar: 16.5x24cm Waga: 0.571 kg EAN: 9788320437041 Stan: Nowa

Produkt niedostępny

Powiadom mnie o dostępności tego produktu

dodaj do listy życzeń

Jest to pierwsze opracowanie o charakterze podręcznika, w którym zwięźle omówiono właściwości fizyczne żywności, w tym właściwości mechaniczno-reologiczne, aerodynamiczne, cieplne, powierzchniowe, optyczne, dyfuzyjne, elektryczne, akustyczne z uwzględnieniem żywności sypkiej. Znajomość tych zagadnień jest niezbędna do odpowiedniego projektowania produktu żywnościowego, jego procesu technologicznego i sterowania nim oraz do projektowania maszyn, urządzeń i aparatów niezbędnych we wszystkich branżach przemysłu spożywczego.

DOSTAWA

Zamów do godziny 10:00, a Twoje zamówienie wyślemy najpóźniej w kolejnym dniu roboczym. W przypadku książki nowej termin ten może się wydłużyć o 2 dni robocze.

FORMY DOSTAWY